Kargı tulum peyniri, 2000 metre rakıma ulaşan yaylalarda beslenen koyun ve keçilerin sütlerinden geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Yüksek rakımlı bölgelerdeki temiz çayırlar ve zengin ot yapısı, peynirin aromasında ve dokusunda belirleyici rol oynar. Bu koşullarda elde edilen süt, Kargı tuluma özgü karakteristik tadın oluşmasını sağlar.
Olgunlaşma süreciyle birlikte yoğun ve belirgin bir lezzet kazanır. Kahvaltılarda, kahvaltılık tabaklarda ve yemeklerde tercih edilen Kargı tulum peyniri, yöresel peynir geleneğini yansıtan güçlü bir çeşittir.
