Yeni Kavaklıdere Kornişon Turşusu, küçük boy salatalıkların turşu olarak hazırlanmasıyla elde edilir. Kornişonların diri yapısı, turşuya özgü ekşi ve tuzlu tatla birlikte belirgin bir kıtırlık verir.
Yemeklerin yanında doğrudan tüketilebilen kornişon turşu; kuru fasulye, pilav, et ve köfte gibi yemeklere eşlik edebilir. Sandviç, hamburger ve salatalarda da kullanılabilir. Küçük boy yapısı sayesinde tek başına atıştırmalık olarak tüketilmeye de uygundur.
