Görele Melocan (Diken Ucu) Turşusu 500 g
Melocan, Giresun ve Görele çevresinde diken ucu adıyla bilinen, özellikle ilkbahar döneminde genç sürgünleri toplanarak tüketilen yöresel bir ottur. Karadeniz mutfağında taze olarak yemeklerde kullanıldığı gibi turşusu da hazırlanır.
Görele Melocan Turşusu, melocanın turşulanarak saklanan halidir. Turşu olarak doğrudan tüketilebilir; ayrıca sudan geçirilip fazla tuzu azaltıldıktan sonra melocan kavurması, yumurtalı melocan ve farklı yöresel yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir.
500 g ambalajıyla Görele ve Karadeniz mutfağına ait melocanı evde hazırlanan geleneksel tariflerde kullanabilirsiniz.
Karadeniz'de diken ucu, melocan veya benzer yöresel adlarla bilinen melocan, yabani olarak yetişen ve genç sürgünleri tüketilen bir bitkidir. Özellikle Giresun, Görele ve çevresindeki mutfak kültüründe yemek ve turşu yapımında kullanılır.
