Görele Melocan (Diken Ucu) Turşusu 500 Gr
Görele Melocan Turşusu, Karadeniz dağlarında doğal olarak yetişen ve yörede “diken ucu” olarak bilinen melocan otunun, geleneksel yöntemlerle turşuya dönüştürülmesiyle hazırlanır. Melocan, kısa bir dönem toplanabilen, zahmetli ama lezzetiyle öne çıkan özel bir yöresel ottur.
Genç sürgünler özenle ayıklanır, acılığı dengelenecek şekilde hazırlanır ve doğal salamura ile fermente edilir. Ortaya çıkan turşu; hafif ekşimsi, kendine özgü otsu aroması ve diri dokusuyla Karadeniz sofralarının vazgeçilmez eşlikçilerinden biridir.
Melocan; Karadeniz’de ilkbahar aylarında yetişen, dikenli yapıya sahip yabani bir ottur. Toplanması zahmetli olduğu için sofralarda her zaman bulunmaz. Bu yönüyle az bilinen ama çok kıymetli bir Karadeniz lezzeti olarak kabul edilir.
Görele yöresine özgü melocan (diken ucu) otu
Doğal salamura ile hazırlanır
Kendine has otsu aroma ve dengeli ekşilik
Diri yapısını koruyan geleneksel turşu
