Gümüşhane Araköy Peksimet (Kurutulmuş Ekmek) 1 Kg
Gümüşhane Araköy Peksimet, Doğu Karadeniz’de uzun yıllardır uygulanan ekmek saklama geleneğinin günümüze ulaşmış özel bir örneğidir. Taze olarak pişirilen ekmeklerin dilimlenip tekrar fırınlanmasıyla hazırlanır. Bu ikinci pişirme işlemi sayesinde ekmeğin içindeki nem tamamen alınır ve uzun süre bozulmadan saklanabilir hale gelir.
Araköy yöresine özgü bu peksimet, klasik galeta veya krakerlerden farklı olarak ekmek dokusunu ve aromasını korur. Sert yapılıdır ancak ıslatıldığında veya çorba içinde kullanıldığında hızla yumuşar. Özellikle yayla hayatında, yolculuklarda ve kışlık erzak olarak tercih edilmiştir.
Günümüzde ise çorba yanında, yoğurt ve tereyağı ile, sütle ıslatılarak ya da kahvaltılarda alternatif ekmek olarak tüketilir. Katkı maddesi içermez, tamamen geleneksel yöntemlerle hazırlanır.
