Giresun Çavuşlu Ekmeği
Çavuşlu Ekmeği, Giresun'un Görele ilçesine bağlı Çavuşlu beldesiyle özdeşleşen ve coğrafi işaret tesciline sahip geleneksel bir ekmektir. Geçmişi bölgenin yaylacılık kültürüne kadar uzanan Çavuşlu Ekmeği, uzun süre dayanabilen yapısıyla da bilinir.
Ekmeklik buğday unu, su ve ekşi hamur ile hazırlanan hamur, taş fırında odun ateşiyle pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine sürülen bulamaç, ekmeğin yüzeyinde parlak bir tabaka oluşturur.
Çavuşlu Ekmeği'nin dış kabuğu gevrek ve sert, iç kısmı ise pişkin, süngerimsi ve gözeneklidir. Yüksek asitlik oranı sayesinde uygun koşullarda oda sıcaklığında 7-10 gün kadar saklanabilir.
Çavuşlu Ekmeği, kahvaltıda peynir ve tereyağıyla, yemeklerin yanında veya günlük ekmek tüketiminde kullanılabilir.
