Görele Kesme Pasta, Karadeniz’in Görele yöresine özgü, ev yapımı tatlı geleneğini yansıtan özel bir hamur işi tatlısıdır. “Pasta” adıyla anılsa da klasik kremalı pastalardan farklıdır; ince açılan hamurun kat kat hazırlanıp fırında pişirilmesi ve sonrasında dilimlenmesiyle elde edilir.
Dışı hafif kıtır, içi ise yumuşak ve dengeli bir dokuya sahiptir. Aşırı şerbetli değildir; bu yönüyle baymayan, çay ve kahve yanında rahatça tüketilebilen bir tatlıdır. Görele’de özellikle misafir ikramlarında, bayramlarda ve özel günlerde tercih edilir.
Kesme formda hazırlanması sayesinde porsiyonlaması kolaydır ve sunum açısından pratiktir. Geleneksel tariflere sadık kalınarak üretilir, yöresel lezzet arayanlar için ideal bir alternatiftir.
